冨田ただすけのインスタグラム(tomita_tadasuke) - 4月26日 20時04分

そら豆を皮ごとゆでず、直に炒め物などの料理に使おうと思ったら、さやから出して、さらに薄皮もむいてから、という工程になります。

そら豆を傷つけずにむくのには少しコツが必要で、黒い筋の裏あたりに爪を立てて、皮をむき取り、そこを起点に全体の薄皮をむくとよいです。（写真4枚で説明してますので参考にしてみてください） ※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ！
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