スタディオクリップのインスタグラム(studioclip) - 4月29日 12時02分

【ホタテとブロッコリーのオープンサンドスタイル】

春先に美味しくなるホタテとブロッコリーを、ニンニクやアンチョビの香味素材でソテーして華やかなオープンサンドスタイルに。チーズのコクとレモンの軽快な酸味がアルコールのお供にもマッチします。つくったら#よりみちレシピ のタグをつけて教えてくださいね！
【材料】
ホタテ４個 70g
ブロッコリー 60g
ニンニクのすりおろし 1/4片分
アンチョビ ２切
グリーンオリーブ ６個
オリーブオイル 大さじ１
小麦粉 少々
塩 少々
パルミジャーノ レッジャーノ チーズ 小さじ２
レモン汁 小さじ１
レモンスライス 少々
バケットスライス ６枚
【ステップ】
1.下ごしらえからスタート
ブロッコリーを小房にわけ、さっと塩ゆでしたらザルにあげます。ホタテは２cm角にカットして塩を少々ふり、下味をつけて。オリーブはみじん切りに。
※ベビー用をつくる場合は、少量を取り分けておく
2.フライパンで炒める
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ブロッコリーを炒めたら、小麦粉を薄くまぶしたホタテを加えて炒めましょう。
3. 香味素材を加える
アンチョビ、グリーンオリーブ、ニンニクのすりおろしを加えてサッと炒め、塩で味を整えます。次にレモンとチーズも加えてサッと和えて。
4. 仕上げ
バケットに３をのせ、レモンを飾って完成！

ホームページでは、大人用・子ども用・ベビー用のよりみちレシピもご紹介しています。是非チェックしてみてくださいね。

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