福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 5月7日 08時43分

#あ茶ごはん☕︎
なんて可憐なイエローでしょう。
岬屋のあ巳羊羹。
上南羹とも呼ぶそうですよ。
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卵が入っているわけではなく、大手亡豆と餅米（上南粉）を寒天でかためた羊羹です。
微かに気泡を含んだ生地は、餅米がぷちぷちして、たしかに泡のような歯ざわり。
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おいしい。
柔らかな風味が口にほどける感触がたまらない。
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お抹茶と一緒に。
器はフランスの古い磁器のカフェ・オ・レボウルで。

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