愛可のインスタグラム(aikick) - 5月18日 12時20分

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おとといカフェで食べたカレーが美味しくて、
あとを引いているのか、あのサッパリとしたカレーがまた食べたくなり、なんとなく作ってみました。
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伊勢志摩から届いた、新鮮なトマトを使ってスパイスから作るインドカレー??
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お肉を使っていないので、コクを出すためにココナッツオイルとヴァージンではないオリーブオイルを半々に（インドのバター ギーを私なりに再現）
まずクミンシードをオイルでパチパチと音がするまで加熱して香りをひきだし
そこに玉ねぎニンニク、ショウガを入れて中火でゆっくりと炒め、野菜とレンズ豆を炒めてガラムマサラとレッドペッパー、ターメリックと塩、お水を入れてよく煮込んだ後に最後にヨーグルトとパクチーを。 ・
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卵とトマト炒めと、
伊勢志摩のレモンで漬けた『レモン塩』を使った胡瓜とスナップエンドウのマリネ
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野菜のカレーには五穀米か玄米が合うと思います
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どれも美味しく出来ました?
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カレールーを使った、まろかやなお家のカレーも大好きですが、サッパリ爽やかな辛さのインドのカレーが得意です??
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