mikaranger823さんのインスタグラム写真 - (mikaranger823Instagram)「昨日買った出刃を使うべく、今日はハチビキづくしー！！5枚目がハチビキ * 別名赤サバとも言うくらいサバに形が似てる。ハチビキ科だから全然違う😁 身は、赤身なのに、焼くと白身になる。不思議な魚🙌 見た目で損して、売れないタイプ。でも、ほんとーーーにうまい！！！！そして、安い！！！最近人気出て高くなり始めてるんだよね💦 オススメは、炙り刺身と、皮引きした刺身で🙌皮目と身の間に、脂がすごくのって美味しい🙌娘は刺身をコメの上にのせて大量にかきこんでた😂←娘がかきこんで食べるのはうまい証拠。 * にんにく、醤油、酒、で味付けした竜田揚げは、臭みのないサバのようでうまい！！これ、ビール間違いなく進む🙌 アラは味噌汁に、味噌とも合う☺️✨ カマ部分は、塩焼きに、これまたうまい！！ぜひ、ハチビキがあったら食べて欲しいお魚！！万能で煮る、焼く、刺身、あげる、どれも失敗なし！！←回し者じゃない。もっと沢山の地魚食べて、どう料理して、どう食べるのが美味しいのかを自分なりに食べるのが今の一番の楽しみ☺️🙌 * 魚屋での1コマ。いつもの店員さんに、わたし『今日は、ハチビキもらってくー！』店員さん『調理は？？』わたし『自分でさばくからいー！』店員さん『あいよ！』店員さん同士で内緒話。店員さん『へい！イチビキおまちどうさま！！！』他の店員さん『おい、イチビキやなくて、ハチビキだろ！！スベったやん！』で、店員さん他の店員さんの後ろに隠れたけど、わたし大爆笑😂😂😂店内に響き渡るわたしの笑い声💦💦💦 * 地元じゃなきゃ分からないハチビキとイチビキネタ#検索で。 #ごちそうさまでした * 4連休を楽しんだので、5連勤頑張ります😭💦💦💦 #instagood#onthetable#cookingram#dinnertime#washoku#japanesefood#slowlife#sushi#石川裕信 #藤山窯#兵山窯#暮らしの道具」6月5日 19時49分