猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 6月6日 00時10分
今宵は、フランス観光開発機構さん主宰の『リヨン&オーヴェルニュ・ローヌ・アルプ 美食の夕べ』にお招き頂きました。場所は東京・乃木坂の新国立劇場3F、ブラッスリー・ポール・ボキューズ ミュゼ。リヨンを含むこの地方と言えば、フランス随一のグルメ王国として名高いですが、この地方だけで93ものミシュランの星を獲得しているシェフがいて、そのうち8名は三つ星（これを獲るのがどんなに大変なことか…！）という、名実ともに美食がひしめく食いしん坊エリア❣️その中心におわすのが、グラン・シェフ、ポール・ボキューズ。以前、ショコラティエのベルナションのサロン・ドゥ・テで偶然お茶を飲んでいたムッシュ・ボキューズにお会いしたことがありますが、なんというか鷹揚な好々爺という感じの温かなお人でした?パリにもいいレストランはたくさんありますが、本当のフランスの食を体感するなら、やはりこの地方を訪れないわけにはいかないのです。『ブション』というこの地方独特の名前で呼ばれる気さくなビストロから三つ星の超高級レストランまで、食の楽しみのヴァリエーションは多彩。自然も豊か、街もハイセンス、というバランスのとれたリヨン&オーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地方へおいでませ? ※本日のお料理は、ボキューズの薫陶を直接受けた数少ない日本人シェフの中谷さんが、ボキューズの代表的なお料理を4皿プレゼンテーション。こちらのポットパイ・スープは『1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ』言わずもがな、ほっぺたが落ちました?✨ そして本日嬉しかったのは、昔からご著書を活用しまくらせて頂いている、フランス菓子・料理研究家・大森由紀子さんにお会いできたこと❣️可愛らしくて開けっぴろげで、非常〜にコケットな方?なんだかとても意気投合してしまいました。（観光大使のくまもんがダンスを踊ってくれたりも♡） ☆）V.G.E /フランス第20代大統領 ヴァレリー・ジスカールデスタン
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2017/6/6
