KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月14日 22時43分

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『ザクッと美味しい！カリカリチキン』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
鶏もも肉 　200g
砂糖 　小さじ1
①水 　大さじ3
①薄力粉 　大さじ2
①マヨネーズ 　大さじ1
①ガーリックパウダー 　小さじ1/2
①塩 　小さじ1/2
①黒こしょう 　少々
じゃがいも（100g） 　1個
片栗粉 　大さじ2
パン粉 　大さじ2
揚げ油 　適量
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【手順】
1. 鶏もも肉を一口サイズに切り、ビニール袋に入れます。
2. 1に砂糖を入れてよく揉みます。
3. 2に①を入れてよく揉んだら、20分ほど置きます。
4. じゃがいもの皮をむき、芽をとったら、細かいみじん切りにします。
5. クッキングペーパーを使って、4の水気をよく吸い取ります。
6. 5に片栗粉を入れて全体にまぶしたら、パン粉を入れて更に混ぜます。
7. 3に6をしっかり付けたら、180℃に熱した油で揚げて、全体に色がついてきたら一度クッキングペーパーを敷いたバットに取り出します。
8. 7を3分ほど置いたら、再び180℃の油できつね色になるまで揚げてお皿に盛り完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用いただけます。お好みのお肉でお試しください。
砂糖をまぶす事によってお肉が柔らかくなり、味も浸透しやすくなります。
使用する油の量は、ご使用の鍋によっても違うので、お肉全体がしっかり漬かるくらいまで調整してください。
お弁当に使用する際には、よく加熱してください。
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