. *Handmade plum juice* . This is a first time for my life to make handmade plume juice :) I really look forward to have this !! . ?初・自家製梅ジュース? わたくし25歳独身男子、人生ではじめて手作り梅ジュース&梅酒作りにチャレンジしております。さてちゃんと美味しくできるのでしょうか！？ . *メモ・梅ジュースの作り方* . ⭐️用意するもの⭐️ ・南高梅 1kg ・氷砂糖 or 黒砂糖 800g-1kg (お好みで！) ・竹串やヨウジ(ヘタを取るのに使います) ⭐️作り方レシピ⭐️ 0.大きめのガラスビンを用意して、やや熱めのお湯で消毒して自然乾燥。耐熱の場合は熱湯でもOK、しっかり消毒しないとカビて来るので注意！ . 1.大きくまるっと青々とした南高梅を買ってくる。 . 2.1つずつ丁寧に洗い、水分をしっかり取り1時間ほど乾燥させる。水分が残っているとカビて来るので注意！ . 3.竹串やヨウジを使ってヘタを取る。ヘタを取ると雑味が少なくなります！ . 4.味が出やすいように切れ込みを入れる。フォークで穴を開けてもOK。 . 5.味がすぐに染み出るように、一晩袋などに入れて冷凍させる。生の方が風味が良いので冷凍はお好みで。 . 6.冷凍した状態のまま、砂糖と梅を交互に入れる。底と蓋部分は砂糖が来るようにサンドイッチすると味が出やすいです。 . 7.1日1回程度そっとビンを傾けて、出てきたジュースが上側の梅にかかるように混ぜる。激しく混ぜたり頻繁に混ぜるとジュースがにごるので注意！ . 8.2週間〜1ヶ月程度して砂糖がぜんぶ溶けたら完成！一度ジュースを煮沸して、同じようにお湯で消毒した保存用のビンに移して出来上がりです:) 炭酸やお酢で薄めて飲むと美味しいとのことです。うおおおお梅ジュース楽しみだ！！！

coo_travelphotoさん(@coo_travelphoto)が投稿した動画 - 2017/06/15 21:43:21