北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 7月1日 14時28分

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＼料理家・たくまたまえさんに聞きました！／ ＊＊自分好みの辛さで作る、自家製ジンジャーシロップのレシピ＊＊
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◎材料（400ml分、WECK500mlにおすすめの分量）
水 … 200ml
砂糖 … 100g
はちみつ … 大さじ1
生姜 … 100g ［好みのスパイス］
鷹の爪… 1本
シナモン… 1本
コショウ… 8粒
アニス… 1個（なくてもOK）
クローブ… 5粒（なくてもOK） ・
◎作りかた
［１］生姜を皮ごと2mm幅にスライスする
［２］すべての材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰する手前で弱火にし、10〜15分煮る。あら熱がとれたら保存瓶へ入れる
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たくまさん：
「スパイス類は好みのものを合わせてみてください。珍しいものは手に入らなければ、入れなくても大丈夫。入れると本格的な香りが楽しめます。お子さんが飲む場合は、シナモンや鷹の爪をのぞくと、クセや辛さのないまろやかなジンジャーシロップになりますよ」

保存期間は、冷蔵庫で2週間ほど。

炭酸水で割れば、自家製ジンジャーエールの出来上がりです。

さらにたくまさんによると、ワイン割もおすすめとのこと。夏の夜、大人の楽しみにぴったりの味わいを、ぜひお試しください。
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（レシピ：料理家・たくまたまえさん）
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