北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 7月10日 17時52分

「ブルガリア」と聞くと、ヨーグルトを連想する方も多いのでは？
実はブルガリアでのヨーグルトは、日本でいう醤油や味噌のような存在で、毎食の料理に必ず使用される食材なのだそうです。
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ブルガリアの“母の味”に欠かせないヨーグルトを「日本の家庭にも広めたい」と努力されてきたのが、青いパッケージでおなじみの明治ブルガリアヨーグルト。実は今も、本当にブルガリアから乳酸菌を取り寄せて作っているんです。
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ところで私たちが気になるのは、ヨーグルトの料理への活用法です。お肉を漬けて柔らかくしたり、調味料のように使ったりと、その活用法はバリエーションもさまざま。中でも代表的なブルガリア料理「タラトル」と「スネジャンカ」をいただいてみると、取材陣も納得のおいしさでした。
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私たちも自宅で作れるヨーグルト料理のレシピは後編でご紹介いたします♪
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