ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 7月10日 18時48分

京都には、夏が待ち遠しくなってしまう和菓子があります。それは、和菓子の老舗「京生菓子司 松彌（まつや）」が手がける創作和菓子。

なかでも人気が高いのが、夏祭りの金魚すくいをイメージした「金魚」。ドーム型の寒天の中で泳ぐ、リュウキンとデメキンが何とも涼やかで、いつまでも眺めていたくなります。

この「金魚」、実は4代目。はじめの頃はドーム型ではなく、棹菓子の要領で四角いかたちをしていましたが、サイズを整えるために包丁を入れる際、金魚も一緒に切れてしまうことがあり、それをかわいそうに思ったことから、今のドーム型になったそう。

ご主人のユニークな発想とやさしさがつまった、「松彌」ならではの京の和菓子で、涼を感じてみませんか。

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