・夏になると作りたくなる♪おいしさたっぷり『焼きラタトゥイユ』 . 夏野菜をたっぷり使った、南フランスの郷土料理ラタトゥイユ。いつもはお鍋でコトコト煮込みますが、今回はオーブンで調理した"焼き"ラタトゥイユのレシピです。オーブンで焼くことで「うまみ」がぎゅっと凝縮されて、さらに美味しく◎ 作り方も意外と簡単なので、夏の定番レシピにしてみてはいかがでしょうか♪ . ─────────────────── ＼レシピ動画は、iPhoneアプリで公開中♪ ／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから・ ※Androidアプリも年内に完成予定です。お楽しみに＊ ─────────────────── . ■材料（2人分） ———————————————————— ・トマト2個・ズッキーニ1/2本・黄パプリカ1/2個・玉ねぎ1/2個・なす1本・にんにく2かけ・ローリエ1枚・タイム3枝ほど（あれば）・塩小さじ½ ・コショウ少々・オリーブオイルA大さじ2 ・オリーブオイルB大さじ１. ■作り方 ———————————————————— ＜準備＞オーブンを220度に予熱します。【①材料を切る】トマトは湯むきをしてざく切り、なす・黄パプリカは乱切り、玉ねぎは角切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、にんにくはみじん切りにします。 . 【②フライパンで炒める】フライパンにオリーブオイルAとにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ってきたらトマトとローリエを加えて潰しながら5分ほど炒めます。 . 【③オーブンで焼き上げる】耐熱容器に①の野菜と②のトマトを入れて、塩コショウを加えてから軽く混ぜます。タイムをのせて、210度のオーブンで30分焼きます。1度焼きあがったら軽く混ぜ合わせ、オリーブオイルBを回しかけてさらに20分焼きます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【夏野菜の甘味を楽しんで】ラタトゥイユと言えば、野菜のうまみをギュッと凝縮させた南フランスの郷土料理。これから旬になる夏野菜をたっぷりいただける一品です。今回はオーブンで調理することでより一層野菜の美味しさと甘みを凝縮させました。 . 【おすすめのいただき方】そのまま半分ほど食べたら、とろけるチーズをのせてさらにオーブンで焼くと美味しいグラタンになりますよ！バケットに乗せて食べるのもおすすめです。 . レシピ / 調理: 平沢あや子 @ayakohirasawa　) 撮影: yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #ラタトゥイユ #夏野菜 #晩ごはん #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし #キナリノ

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/07/12 14:02:01