光野桃のインスタグラム(mitsuno.momo) - 7月26日 16時12分

伊藤まさこさんの新刊「おいしいってなんだろ？」(幻冬舎)
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同じ雑誌で連載していた時、真っ先に読んでいた対談に、書き下ろしの珠玉エッセイが加わって一冊に。料理の周辺から味覚の本質に斬り込むアプローチが伊藤さんならではの面白さで、ついページをめくる手を止めて、記憶の中のあんな味こんな味を思い出してしまう。それがどれほど豊かなものか、あらためて食べるということを考えさせられた。
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対談は、ウンチクを語りがちな男性陣に対し、直観という灯火で足元を照らしながら20代から食べ込み、買い込み、作り込みして来た伊藤さんの感性の男前っぷりが気持ちいい。丸腰で突き進んで来たんだなぁ、この人は、と思う。昆虫食も辞さないプロとして。
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そして同時に、そんなタフな感性の底に横たわる、暮らしを丁寧に営む家庭のたたずまいに、昭和の娘であるわたしはグサグサきました。著者、円熟期を迎えた一冊でした。

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