樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 7月29日 17時50分

beef steak
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今夜はサーロインステーキ！
ルッコラのサラダを添えて。
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今日のお昼は豊洲のCAFE;HAUSでアメリカンビーフの男子ステーキ部キックオフイベント「銀座マルディ グラの和知シェフに教わるステーキ焼き方の極意」に参加しきましたよ。1枚目は、教わったことをさっそく復習しての一皿。表面はいい感じに焼けたけど、中はかなりのレアレア。。肉も火も温度管理がとっても重要です。
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2枚目は肉に塩胡椒をふる和知さん
3枚目は厚さ3cmの肉を縦て焼く和知さん
4枚目は厚さ3cmの肉を返す和知さん
5枚目はイベントの最後に食べた1皿
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今日は肉を600gぐらい食べてしまった。赤身肉はペロリといけました。
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