田中知之のインスタグラム(tomoyukitanaka) - 8月11日 11時22分

昨夜は、アジアベストレストラン50で3年連続1位のバンコクの【Gaggan】、そして、同じくアジアベストレストラン50で本年度 The Art of Hospitality Awardも受賞した日本を代表するレストラン【傳】の超プレミアムなコラボレーション・ディナーへ。もうとにかく全てが圧巻。今や食は最高のエンターテイメントだと思い知った夜。傳の長谷川さん、そしてGagganのGaggan AnandにBig Up！！ いきなりKISSの「Lick it Up」が卓上プレイヤーで爆音で再生されたかと思うと、白いお皿が各人にサーブされる。お皿にはスモモのジャムでLick it Up（舐め尽くせ）と描かれ、更にあん肝のソースが塗りつけてある。これを文字どおり皿の下方から舌で舐め上げていただく料理。一番やっちゃいけないテーブルマナーを逆に推奨することで客を童心に帰らせ、全ての価値観を逆転させてしまうって訳。しかし、太田雄貴君の見事な舐めっぷりよ。

#gagaden #太田雄貴

因みにGaggan、このディナーを2回転回した後、僕がDJする渋谷WOMBに遊びに来てくれました。

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