中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 8月29日 15時51分

GirlsPassionTokyo にて、担当させていただいた前菜メニュー。
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テーマ 『涼風』

ちょうど今くらいの晩夏に使われる夏の季語。
16:00-近くの湖にて。
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まだまだジリジリと感じる太陽の光でキラキラ輝く水面。
黄色く色づき始めた稲穂の香ばしくほろ苦い香りが涼風に乗って漂う。
ひぐらしの声。
空を見上げると、出番待ちをしている白い月。

五感で感じた情景をこの一皿に表現してみました。
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いちじくの白いベニエ
ししとう味噌
焼き茄子
焼き茄子と豆腐のソース
吉田牧場のカマンベールチーズ
四角豆
オレンジミント
燻製塩
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#GirlsPassionTokyo

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