甘糟記子のインスタグラム(norihey924) - 9月11日 09時20分

土曜日の朝は久しぶりに築地に行って来ました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ スーパーで筋子を見かけたので、これは買いに行かなくては！と思ってね（笑）

まだまだ出始めなので粒も小さめだったり、お値段も高めでしたが、いつも行く貝屋さんで割と手頃で質のいいのがゲットできました(๑˃̵ᴗ˂̵) 帰って早速ほぐして塩水で洗って。
ヒガシマルの牡蠣の出汁醤油に漬けて出来上がり！

あと今回はサバを買って、しめ鯖を作りました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ たっぷり塩をまぶして1時間ほどおき、水洗いしてからお酢、みりん、砂糖、白出汁を混ぜたタレに漬け込み1日弱冷蔵庫でお休みさせて出来上がり！！ もうちょっとしたらもっと脂が乗って、どんどん美味しいのが作れそうだな〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ #いくら#しめ鯖#築地#築地市場#場内#買い出し#旬#筋子#japanesefood#japanesestyle#tsukiji

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