冨田ただすけのインスタグラム(tomita_tadasuke) - 9月11日 12時35分

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ずっと苦手だった正攻法の玉ねぎのみじん切り。
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十数年前の調理師学校のテストも嫌でした笑。でも上手な人はほんとにきれいに切るんですよね。
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きっと正攻法のやり方（玉ねぎを縦半分に切って倒してみじん切りにする方法）が、包丁技術の有無も問われるからだと思うので…
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いったんその常識から離れ、どんな手順がやりやすいかを考えてみました。
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結構いい方法にまとまったと思います。ポイントは玉ねぎを縦半分じゃなくて、横半分に切って、寝かせた時の高さを1㎝以上低くして、切りやすくすること！
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ぜひ一度見てみてくださいねー。
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