オイシックスのインスタグラム(oisix) - 9月14日 19時01分

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Oisixの【旬の野菜とフルーツ】や、
オススメの食べ方をご紹介するコーナー！
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本日は、#Oisix産直おとりよせ市場 より、
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旬一番をお届け！あま～い蜜がとろっとろ『#安納芋』をピックアップ♪(*´∨`*)
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「安納芋のおいしさをそのままお届けしたい！」という農家さんの想いからがこもった鮮度を保つための一工夫や、「え？そんな食べ方も！」といったスタッフオススメ『安納芋』の食べ方もご紹介したいと思います！(*´∀`*)♪
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「安納芋」とは、長年、鹿児島県種子島だけで栽培されてきたさつまいも。安納芋は栽培が難しいため、かつてはなかなか市場には出回らなかったそう。
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近年の人気の高まりから、種子島以外でも作られることもありますが、甘みの深さや濃厚さは種子島産のものがやはり元祖！海から吹く風がミネラルを運び、甘みと旨みたっぷりのおいもに育つんです。
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今回、Oisix産直おとりよせ市場では、『安納芋』の中でも驚くほどあま～い「安納紅」をお届け！
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皮が一際赤いのが特長で、焼いているうちから鼻をくすぐるあま～い香りがしてきます。できたてホクホクの「安納紅」をふたつに割ると、鮮やかな濃いオレンジ色の中身に思わずうっとり(*´∨`*)
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まるでクリームのように、ねっとりとした食感と口の中でとろける濃厚な甘み。思わず感動してしまうこと間違いなし！クリームのようになめらかな口当たりなので、小さなお子さまでもそのままお召し上がりいただけますよ♪
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★おいしさのポイント★
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1️⃣甘さのヒミツは「土中熟成」
通常、栽培から120日程度で収穫しますが、安納芋生産者の村野さんはすぐには収穫せず、120日経った後も【約1か月間】土の中でたっぷり熟成。熟成させることで、でんぷんが糖分に変わり、ぐっと甘くなるそうです！
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でも、この方法には大きなリスクもあるんだそうです。甘くなればなるほど...土中のねずみにかじられる可能性が高くなるそう >_<
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2️⃣「おいしさ」を届ける農家さんの一工夫
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「安納芋のおいしさをそのままお届けしたい！」という農家さんの想いから、鮮度を保つための一工夫。根の部分を数センチだけ残してお届けすることで、お芋本体の劣化を最小限に抑え、甘みや旨みをぎゅっと閉じ込めて食卓までお届けすることができるそうです。（写真4枚目：スワイプしてくださいね）
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＼食べ方いろいろ！／
◎スタッフおすすめ！おいしい食べ方◎
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?まずは定番！「じっくり焼き」いも♪
オーブン（160℃～180℃）で60分から90分程度ゆっくりと焼いてください。長くじっくり焼くほど、おいしくなります。
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?バニラアイスを添えて「あつひや」スイーツに♪
焼きたてお芋に、アイスクリームを添えればそれだけでリッチなスイーツに変身。 .
?凍らせると天然ジェラートに♪
まとめて調理したら冷凍庫へ。食べたいときに取り出せて便利な上、半解凍で食べればまさに天然のお芋ジェラートに。
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「安納芋」食べたくなってきました～っ？（笑）
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以上、旬一番をお届け！あま～い蜜がとろっとろ『安納芋』のご紹介でした！
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