早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 9月21日 09時57分

食いしん坊仲間からチニャーレの予約取れたと連絡が来たのは2週間前。
いつもそんな感じで、特別な日じゃなく、予約取れたからチニャーレ。チニャーレに行くから特別な日になる。

東森さんの作るものは、ダイナミックで繊細でとにかくめちゃくちゃ美味しい。
食材のパワフルさがしっかり舌に残って、ありがたい気持ちになっちゃう。

以前、シェフ友達のハウスウォーミングに行った時、
一斉にみんなかが帰る時間になって、東森さんが洗い物とテーブルの掃除をしていた。お礼を言ったら
"みんなが帰ってから1人になった時にキッチンが荒れてると、さみしくなるでしょ"
って笑顔で答えた東森さん。
こういう人が作る料理は間違いない。

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