Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 9月24日 11時08分

【recipe】チキンロール/ヨーグルトメーカー（VYG-11）
低温調理にも使えるヨーグルトメーカーで作る、チキンロール。しっとりジューシー、絶品です。（レシピ監修：塩山奈央） ＜材料＞
鶏もも肉…1枚（300g前後）
オリーブオイル…大さじ1
A
・すりおろしにんにく…1欠片分
・エルブドプロバンス…あれば 小さじ1/2
・塩…4g（小さじ1弱）
・砂糖…2g（小さじ1弱 ＜作り方＞
1）Aを混ぜ合わせ、鶏もも肉の両面に擦り込んで2つ折りにし、ラップでぴっちりと巻き、冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
2）鶏もも肉をロール状に巻き、タコ糸で縛る。
3）ジッパー付き保存袋に肉、オリーブオイルを入れて、空気を抜くようにぴっちりと閉じる。
4）容器に熱湯250mlほどを入れて、肉を袋ごと入れる。（閉じ口は上にする。火傷に注意）お湯が足りないようなら足し、袋がしっかりお湯に浸かっている状態にする。
5）容器にキャップをはめ、本体にセットし、カバーをする。
6）温度とタイマーと65度、3時間に設定し、スタートボタンを押す。
※エルブドプロバンスとは、フランスのミックスハーブ。
※肉から出たソースは冷やすとゼリー状に固まり美味しいので、捨てずに活用するのがおすすめ。
#ビタントニオ
#ビタントニオレシピ
#ヨーグルトメーカー
#低温調理
#チキンロール
#鶏ハム
#鳥ハム
#温泉卵
#ヨーグルト
#甘酒
#カッテージチーズ
#フルーツビネガー
#発酵キャベツ
#塩麹
#醤油麹
#白味噌
#天然酵母
#発酵食品
#腸活
#菌活
#カスピ海ヨーグルト
#豆乳ヨーグルト
#ヨーグルトバーク
#家カフェ
#塩山奈央
#vitantonio
#yogurt
#yogurtmaker
#sousvide

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する