KINTOのインスタグラム(kintojapan) - 9月29日 11時56分

[ SHOP / TOKYO ] GLITCH COFFEE&ROASTERS（グリッチ コーヒー＆ロースターズ）
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GLITCH COFFEE&ROASTERSの鈴木清和さんに、KINTOのSLOW COFFEE STYLE Specialty S04ブリューワーを選んでいただいた理由を伺いました。
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「お店の雰囲気と合い、オーダーメイドのスタンドに置けるタイプのブリューワーを探していました。抽出速度をコントロールしやすいストレートなリブと、下部が大きく開いていて最後までブレずに抽出できるところが気に入っています。最後の方にぽたぽたと点滴のように落ち始めると、コーヒーの味が渋くなったり酸味がシャープになってしまうけれど、このブリューワーは抜けがしっかりしていて、初めて使った時からすごく良いと思いました。」 詳しくは、KINTOサイトのSHOP記事へ。www.kinto.co.jp/news/shop/
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We interviewed the owner and barista Kiyokazu Suzuki for the reason he decided to use KINTO’S SLOW COFFEE STYLEE Specialty S04 brewer.
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“I was particularly looking for a brewer that could be used with the custom made stands that we have, and it also goes well with our shop style and interior. I like using this brewer because the straight ribs allow me to control the extraction speed, and the big opening at the bottom helps me to achieve a steady extraction from start to finish. I don’t have to worry about coffee dripping in the end that would create bitterness and sharp acidity. It goes well with the black POUR OVER KETTLE that we use as well.” Read more at www.kinto.co.jp/en/news/shop/
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