Orangina オランジーナ公式のインスタグラム(orangina_jp) - 10月4日 21時57分

ORANGINA VACANCES CLUB ⛱
「チーズ農家①」
ピレーネ山脈に生まれたフランス・バスク人は、羊とともに生きてきました。今日は、そんな羊のミルクでつくるチーズの農家さんのご紹介?山バスク・オッセス（osses）は、見渡す限りうつくしい山の風景?点々と模様をつくるように、白い羊たちがお散歩をしています。羊を育てているアルダックスさんは、羊舎の横にある製造所で、チーズをつくっています?チーズは、まず羊のミルクを３日かけて固めてから、塩水につけて２週間熟成。その後は、すずしい熟成部屋で、３〜６ヶ月寝かせています。てまひまかけてつくられたハードチーズは、濃厚なのに後味があっさり?自然のありがたさを改めて感じる逸品です。
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