玉城ちはるのインスタグラム(chiharu_tamaki) - 10月5日 07時29分

【 餃子女子@三宮 ひょうたん】

ひさびさに 死ぬほど好みの餃子屋さんに出会えました?

滝川第二のウエダ先生ご紹介

ひょうたん?

餃子とビールしかないお店
きましたヨォ！

これぞ餃子や?

壁にも床にも良き感じに脂が染み込み
この店は間違いなく旨い！ましたが、門構えからLOVE❤️ この店は三宮で何軒かハシゴしてから夜中2時くらいに来て朝四時くらいまで呑みたくなるようなそんな感じ笑笑

わかります？
多分のんべーしかわからんかも爆笑

さぁ、そんな話は良いのですが
いよいよ4人前の餃子がきたら、

てんこ盛り笑笑
こんな盛方見たことない
整列とかさせたりしない感じ？笑笑
パリパリしたもの美しく見せますとかなし！笑笑
「そんなんどーでもいいから
まー食うてみんさい」とでも言わんばかりの感じ 笑笑
まず一口そのままで

懐かしい！餡自体は薄味で
皮も焦げ目のある焼き目は優しい焼き目で
どちらかというパリパリ カリカリ！って感じではない

昭和の家のかーちゃんの餃子を思い出します?

と同時に餡の挽肉の歯ざわりがふっと来ます
一度痛めたのかな？というような粗挽きの豚が少しいたり、
ペースト状になってるミンチもいたり、
2種類の歯ざわりを感じお野菜もシンプルに一種類しか入ってませんでした。

そして気になった 肉味噌を投入！

これがうまい！?この味噌に抱かれてもいいと思えるうまさ！
こちらも肉味噌でコロコロと肉があります
赤味噌がベースの濃い味噌をつけると
餃子がさらに一変します！

餃子自体があっさりとしてるのはタレをつけてからのことを考えてあるのだなぁと

餃子自体が濃い味のお店もあるけど
タレをつけるところまで計算しての餡の味付けに あっぱれ！

もうほんとに、この店を紹介してくれたウエダ先生がいとおしくて
とりあえず新神戸の駅でバイバイする時は
大きな体を抱きしめておきました笑笑

めっちゃガタイがいいんです?タイプです笑笑

あっ！ちがうか、餃子の話か 笑笑

今度三宮行ったらまた絶対に行きたい！！
でも今度は今回おやすみだった赤マルというところに行きたーい?

#餃子女子#餃子 #ひょうたん #三宮 #駅前 #めっちゃ #うまい！#ビールも最高！

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