Lalá Noletoのインスタグラム(lalanoleto) - 10月8日 20時54分

Estava com desejo de cozinhar. Sim, eu adoroooo! Me sinto como um magico, transformando coisas. Jabuticaba no pé na fazenda. Porque não uma geleia? Revirei os vídeos no YouTube em busca da receita. Queria fazer com xylitol, afinal não poderia estragar a dieta ☺️ Vamos a minha versão de #ReceitaDeGeleiadeJabuticaba. .
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.▪️* Peguei uma quantidade de jabuticaba no pé. Peguei algumas mais verdinhas (a casca da verde libera pectina, o que dá a textura de geleia depois). ▪️* Lavei, coloquei em uma panela mais gossa e espremi com a mão as jabuticabas. Estourei todas (me senti aquelas mulheres que pisam nas uvas com os pés, sabe? Mas foi com as mãos mesmo). ▪️* Cobri toda essa jabuticaba com água e levei para ferver. Fervi até o caldo ficar com a cor da casca da jabuticaba. ▪️* Depois disso coei tudo e fiquei com um suco concentrado. ▪️* Medi a quantidade de suco que me sobrou e coloquei a mesma quantidade de xylitol em uma panela com esse caldo (no meu caso meu sobrou 3 copos de suco. Coloquei 3 copos de xylitol) ▪️* Levei esse mix do suco com xylitol para ferver até chegar ao ponto. O ponto é mole (ela pega textura depois que resfria). O teste é colocar uma colher fria no caldo e pingar grosso e lento para cair da colher). ▪️* Depois de estar no ponto é só colocar em um recipiente de vidro de preferência e esperar o dia seguinte para pegar o ponto. ✔️ Obs: amei a minha. Na próxima quero colocar um pouco menos de xylitol para ficar um pouco mais azeda. Acho que a metade já seria suficiente.
#LalaDonadeCasa #receita #geleiadejabuticaba #jabuticaba

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