つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 10月20日 12時27分

■2017/10/19(木)
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?：秋鮭濃厚味噌つけ麺+あじ玉
?：ら〜麺あけどや
?：秋麺第2弾(10/17~10/26)
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【秋鮭と濃厚味噌の出会いはファンタスティック】
秋麺第2弾を逃さないぜ！早速の再訪。今日は余裕を持って12時過ぎに到着。今回は問題なくゲット。
今回の限定麺は秋鮭と濃厚味噌っていう組み合わせで、美味しいことは容易に想像がつき、どんな感じだろうとワクワクしながら待っての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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小皿にラー油トマトが添えられ、途中で味変とのこと。麺側にはエリンギと秋鮭の竜田揚げが盛られている。
スープは豚骨味噌に秋鮭を加えており、鮭の風味をしっかりと出しつつも味噌の優しい甘み、濃厚な動物系がマイルドに仕立て上げる。
そして麺が面白い。全粒粉の入った中太ストレート麺、ゴワッとした食感でありつつも、麺肌はツルっとした仕上がりで小麦の風味が前面に感じられる。この麺の組み合わせは面白い！
途中でラー油トマトをつけ汁に投入すれば担々風な味わいへと変化し、キリッと鋭さが加わってメチャ美味！素敵な味変である。時折当たる生姜も良い役割してたな。ごちそう太゛郎
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