だいずデイズ（株式会社だいずデイズ）のインスタグラム(daizudays) - 10月29日 10時43分

★アボガドとマグロのソテー大豆ソース添え?

大豆をソースとして利用する一品です。 【大豆ソース】 ★蒸し大豆、ピクルス(大さじ2)、玉ねぎ(みじん切り大さじ3)をボールに入れて顆粒コンソメ(小さじ1)をからめてからサラダ油(大さじ1)、ウスターソース(小さじ1)を加え、塩、こしょうで味を調えます。
2★しょうゆドレッシングを作る。
しょうゆ 1/2カップ
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
花椒 適量(お好みで)
酢 大さじ3
すだちの絞り汁…1個分
ごま油 大さじ1
※しょうゆ、砂糖、みりん、花椒を合わせ、弱火で少し煮詰めてから冷まし、酢、すだちの絞り汁、ごま油を加えてよく混ぜます。 ★野菜を切る・・水菜や大根、シソなどをたべやすい大きさにカットしておきます。 ★マグロは表面ににんにくのすりおろしをこすりつけて塩胡椒し薄力粉をつけて胡麻油を引いたフライパンで焼きます。(中はレアでもOK) ★全てを盛り付け上から大豆ソースをかけて出来上がり?醤油ドレッシングは食べる直前にかけてくださいね?

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