スタディオクリップのインスタグラム(studioclip) - 10月29日 13時48分

【まるごとかぼちゃプリン】
お芋・栗・かぼちゃが美味しい季節がやってきました♪今日は、小型の「ぼっちゃんかぼちゃ」を丸ごと使った、プリンのレシピをご紹介します☆
【まるごとかぼちゃプリン】
＜材料　ぼっちゃんかぼちゃ2個分＞
プリン生地
　ぼっちゃんかぼちゃ　2個
　牛乳　150g
　グラニュー糖　50g
　卵　2個

カラメルソース
　グラニュー糖　80g
　水　大さじ2
　熱湯　50g ＜下準備＞
・オーブンを160℃に予熱しておく。 ＜作り方＞
1.ぼっちゃんかぼちゃをラップでぴったりと包み、
　600wの電子レンジで2分30秒加熱し、冷ましておく。
2.小さ目の鍋に、グラニュー糖・水を入れ中火にかける。
3.ときどき鍋をゆすりながらグラニュー糖を煮溶かし、
　濃いめのきつね色になるまで加熱する。
4.濃いめのきつね色になったら、
　火から下ろして熱湯を3～4回に分けて加え、
　その都度鍋をゆすって全体を均一にする。 (はねるので、火傷に注意して下さい)
5.できあがったカラメルソースは、
　使うまで常温で冷ましておく。
6.冷ましておいたかぼちゃの蓋になる部分を切り落とし、 底に穴を開けないよう注意して中身をスプーンでくり抜く。
7.くり抜いた中身を裏ごしし、牛乳・グラニュー糖と一緒に 鍋に入れる。
8.弱火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜながら 加熱して火から下ろす。
9.ボウルに卵を割りほぐし、8を少しずつ加えて その都度よく混ぜる。
10.目の細かいザルで濾し、かぼちゃに流し入れる。
11.天板にかぼちゃを並べ、お湯を張って予熱しておいた オーブンで約40分焼く。
12.粗熱を取り、カラメルソースをかけてできあがり。

カラメルソースを作るときは、ヘラなどでかき混ぜてしまうと
じゃりじゃりした固まりができやすくなります。
お水が少なくて心配になりがちですが
必ず溶けるので、鍋をゆする程度にしておくのが
ポイントです☆

ぜひ、作ってみて下さいね^ ^

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する