福田淳子のインスタグラム(junjunfukuda) - 11月1日 15時01分

あっという間に11月。追いついてない感じ。あー、もう、アトリエもおうちもアタマの中も混沌。とりあえず明日が終わればひと山越えるはず。床に散らばるいろいろを飛び越えて仕事&生活中。

今年も渋皮煮上手にできました。毎年、叔母から突然送られてきますら、届いたら全部煮渋皮煮にしちゃいます。仕上げのシロップはラム酒をドボドボたっぷり。ビーンズを使って残ったさやをまとめて投入。甘さはひかえめじゃなくてこっくりとした感じにします。今年はグラニュー糖とカソナード。
自分で作っておいてなんですが、うっとりするおいしさで疲れた時に食べると癒されます。そんなわけでおやつ食べてまたがんばります。
#栗の渋皮煮

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