久保ミツロウのインスタグラム(kubomitsurou) - 11月9日 01時10分

1st day:ODEN→ taste bland🤔
2nd day:ODEN→taste rich😋

夜作ったイタリア土産の太いパスタ、いくら茹でてもストロングすぎるアルデンテで泣きそうになる。トマトソースの味も微妙だったのでコンソメ足したら今度は濃すぎて絶望。過去最高に美味しくないパスタだと思ったけど、イタリア土産のパルメジャーノレッジャーノかけたら目が覚めるように美味しかった(が味の濃さは変わらず)。最初からもっと素材とチーズの味を信じてやれば良かった…。そして味が薄いと思った時はいつも調味料足し過ぎて失敗すると分かった。おでんみたいに気長に信じてあげなきゃ。という自己啓発に最適なパスタだった。

料理とは、素材との信頼関係。
Cooking is a relationship of trust with materials.

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