Decadence du Chocolatのインスタグラム(decadence_du_chocolat) - 11月10日 16時45分

特別なケーキ。
デカダンス・クリスマス。
ノエル ショコラ内容公開です。

#チョコレート専門店 だから
チョコレートの扱う回数は #パティスリー より格段に多い。
特性や性質を生かすこと。
最高の素材を最高のまま仕立て上げ、最高の作品とすること。
デカダンスのコンセプトを忠実に、クリスマスケーキで表現しました。

ツヤツヤなグラサージュの下に#チョコレートムース に包まれたバニラの香りの #クリームブリュレ
#有機栽培 #エクアドル産カカオ 含有量８０% ビターガナッシュ。
土台のクランブルは包丁がザクッと入るような食感重視。
口の中の温度で全体が、溶け出す
幸せな瞬間がクリスマスに訪れます。 ・
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