迫田愛子のインスタグラム(aiko_esnail) - 12月27日 10時48分

家族でのクリスマスディナーは丸鶏でローストチキンに初挑戦💪🐓🎄 秋川牧園 @akikawabokuen の丸鶏を使いました✨
ブレイン液を使った下ごしらえにしたんですがしっとりとして最高に美味しかった💓

時間はかかるけど、漬けこんでおくだけ、焼くだけなので意外に簡単でビックリ✨✨ 作り方を載せておきます🤗
スワイプ⇨はお料理好きな方じゃない方はやめた方が良いかも！

①丸鶏を綺麗に洗って水気を拭き取ります。
②ブレイン液(水500ml塩25g砂糖25gを混ぜたもの)とニンニク、好きなハーブ(今回はローズマリーとイタリアンパセリ)と一緒にジップロックで一晩漬け込みます。
③水気を切って丸鶏のお腹にお好きな水気が少ない野菜(今回は長芋)とブレイン液に浸けていたハーブ、ニンニクを詰め込みます。
④爪楊枝で詰め込み口を塞ぎます。
⑤脚をタコ糸で結び、丸鶏をオーブントレイへ。
周りに根菜類、ハーブを並べて。
⑥オリーブオイルを丸鶏と野菜の表面に塗ります。
⑦アルミホイルで覆い、予め200度に設定しておいたオーブンに60分。
⑧60分経ったらアルミホイルを外し、50分。
この時に横のバターナッツカボチャのグラタンを一緒に投入しました。
⑧残り15〜20分頃ブロッコリーとトマトを天板に並べて焼き上がるのを待つだけ💓

秋川牧園さんの丸鶏。
安全安心で美味しく、食べ切りサイズなのも嬉しいところ✨✨
もちろん全く臭みもなく、味も最高💓

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