長谷川理恵のインスタグラム(rie_hasegawa) - 1月6日 15時36分

息子のリクエストで久しぶりに作りました。甘酒苺?お師匠からヴィーガンスイーツのプロ講座を受けるまでは、恥かしながらこれしか作れなかった。それでも乳製品アレルギーの息子がたくさん食べてくれるのが嬉しくて、途切れることなく作ってた。少しでも栄養のあるものを食べさせたいという想い。一年経った今はもっとたくさんのヴィーガンスイーツを作れるようになったけど、これが原点と言えるかもしれない。最近は色々なヴィーガンスイーツを口にするようになった息子が、甘酒苺食べたい。と言ってくれたのが嬉しかった。プロとは言い難い味だけど、息子の記憶にこのデザートがあった事が嬉しかった。
今年はたくさんのヴィーガンスイーツをプロとして作る機会が増えるけれど、この気持ちを忘れずにいたい。

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