亜希子のインスタグラム(akiko_ohki) - 1月15日 00時06分

食通の友達に連れて行ってもらったお店、「壇太」(だんた)。
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庶民派の中華料理屋さん。都営浅草線高輪台駅から、徒歩3分程度です。
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お店のオススメ、焼き餃子(420円)をオーダー。
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衝撃的だったのは、餡の6〜7割程度が野菜だったこと。
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普段、皆さんがイメージする焼き餃子って「ぎっしり挽肉が詰まっており、肉汁ジューシー」ですよね？
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ところが、こちらのお店は「野菜の甘み」と「シャキシャキとした食感」で勝負している感じがしました！※あくまで個人的感想です☺️
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キャベツやニラの旨味に、ニンニクの主張がさりげなくやってきて、最後に肉のジューシーさが後追いしてきます。
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とはいえ、野菜がメインであっても物足りないなんてことは一切なく、しっかりとコクもあって、トロみもあって、めちゃくちゃ美味しい！
このバランスは珍しいなぁ。
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皮は焼き目がカリッとしていますが、野菜の水分で全体的にしっとり。
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決して重すぎず、何個でも食べられそうなあっさり感。

焼き具合もほどよく、お酒との相性も抜群。
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ネットの情報によると、小泉元総理も、ここの餃子が好きなんだとか。
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他のメニューも美味しくて、ここは行く価値ありですよ！
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人気のお店のようで、店内混雑しておりました。行く際は予約必須かも☺️
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ラー油も旨味たっぷりでした！
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