KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月15日 12時35分
『ごろごろいちごソースの豆腐白玉』
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【材料】 2人前
木綿豆腐 100g
白玉粉 70g
お湯 適量
冷水 適量
----- いちごソース -----
いちご 100g
砂糖 30g
レモン汁 小さじ1
ミント 適量 【手順】
いちごはよく洗い、ヘタを取っておきます。
1. 耐熱ボウルにいちごソースの材料をすべて入れ、ラップをして600Wのレンジで30秒加熱します。
2. いちごを軽くつぶしながら全体をよく混ぜ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱したら冷ましておきます。
3. 白玉粉に木綿豆腐を加え、よく混ぜ合わせます。
4. 耳たぶくらいの固さまでこねたら、一口大に丸めます。
5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、4を入れます。
6. 浮いてきたら冷水にとり、冷やします。
7. 6の水気を切って器に盛り、2をかけミントをのせたら完成です。
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【コツ・ポイント】
木綿豆腐は、水切りせずにお使いください。
お好みで、あんこやアイスクリームをのせてもおいしく召し上がれますよ。
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2018/1/15