長山一樹のインスタグラム(kazuki_nagayama) - 1月28日 16時12分

『月一で高級鮨を食べる』
2018年最初の月一は、昨年末行ったシガーバーのオーナーから教えて頂いた新宿御苑にある「匠 達広」
ここは以前行ったワイキキすし匠の中澤さんのお弟子さん。
新宿界隈とはいえ御苑の落ち着いた場所にお店があり、入った瞬間に貫禄ある大将の佇まい、内装の完成度に期待は膨らんだ。
すし匠のスタイルということもあり、つまみと握りが交互にでてくる。「しごと」されたネタは素人の舌でもその奥行きを味わうことができた。特に青魚の制度は今まで行った中でもトップクラスに感じた。
凛とした空気感を保ちながらも流れのパフォーマンスは最後まで飽きる事なく続き、物足りなさを一切感じさせないボリュームにも満足させられた。
是非また伺いたいと思うお店でした。
最近は点を複数打つことで線で繋がる楽しさを感じているので、仕事とまではいきませんが小さな贅沢時間にも集中して遊んでいる自分がいます。
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