六献 飯田橋のインスタグラム(rokkon.iidabashi) - 2月7日 19時08分

こちらは3000円コースのメインの鍋の前にお出ししている、サーモンの柚子胡椒漬けです。
サーモンは魚の中でも年齢に関わらず人気のお魚です。それをサッパリした辛味の柚子胡椒で味付けしてお鍋の前のお口直しに。六献で取り扱っているお魚、とても新鮮で美味しいです。コースの初めの方にあるふぐ刺しと旬魚のお造りがあり、ふぐ刺しとふぐ皮はポン酢で召し上がっていただきます。

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