もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 2月12日 12時18分

冷めても柔らかい♪『鶏むね肉の照り焼き』
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■材料
2人分
・鶏むね肉　1枚
・砂糖　3g
・塩　3g
・水　30ml
・片栗粉　大さじ1
・サラダ油　大さじ1
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ1
・砂糖/たれ用　大さじ1
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■作り方
１．鶏むね肉は厚い所に切り込みを入れ、両面にフォークで数か所穴をあけ、めん棒などで叩いて平らにする。
２．ポリ袋に１、砂糖、塩、水を入れてもみ、10分程おいて片栗粉を加え、薄くまぶす。
３．フライパンにサラダ油をひき、２を入れて、こんがりと焼き色がつくまで3分程焼く。
４．裏返してフタをし、火を弱めてさらに5分程焼く。
５．しょうゆ、みりん、酒、砂糖/たれ用を加え、煮絡めて完成！
※工程２は、鶏むね肉を柔らかく仕上げるためです♪
調理時間：20分
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