『とろ～りハーブディップと一緒に！　スキレットちぎりパン』 . ———————————————————— iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/ 作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！ ———————————————————— . ▼材料（1台分：19cmのスキレット) ①強力粉　220g ①ドライイースト　3g ①砂糖　25g ②水　90ml ②牛乳　50ml ②塩　3g 無塩バター　25g 強力粉（打ち粉用）　少々 . ----- ディップソース ----- マヨネーズ　50g ピザ用チーズ　80g 生クリーム　大さじ2 黒こしょう　少々ドライタイム　小さじ1 . ▼手順スキレットとココット型には薄く油を塗っておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。 1. ボウルに①を入れて軽く混ぜ合わせ、②を加えて10～15分、指先で伸ばした時に薄い膜ができるまでしっかりこねます。 2. 1にバターを加えて、全体が均一になり、表面が滑らかになるまでおよそ10分こねます。 3. 2をボウルに入れてラップをかけておよそ1時間、2倍程度に膨らむまで発酵させます。 4. 3をボウルから取り出し、ガス抜きをして8等分に切り分け、軽く丸めて濡れ布巾をかけて10分休ませます。 5. 4をきれいに丸め直し、中央にココット型を入れたスキレットに並べ、スキレットがすっぽり収まるビニール袋などに入れておよそ30分、およそ2倍に膨らむまで発酵させます。 6. ディップソースの材料を混ぜたら5のココットに入れ、180℃に予熱したオーブンで18分焼いて完成です。 . ★コツ・ポイントパン生地をこねる際、バターを入れる前の段階でしっかりと薄いグルテン膜が形成されるまでこねると、時間が経ってもふっくらと柔らかい、口当たりの良いパンに仕上がります。スキレットやココット型には薄く油を塗ると、パンを食べる際にはがれやすく取り分けやすいですよ。およそ23℃の室温で作った際の発酵時間です。オーブンの発酵機能を活用するとより簡単に作れます。 . ———————————————————— このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩ レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— . #kurashiru #クラシル #instafood #recipe #レシピ動画 #料理 #delistagrammer #豊かな食卓 #クッキングラム #クッキングラマー #foodstagram #foodporn #foodpic #easyrecipe #foodie#ごはん #料理好き #おうちごはん #yummy #yum #homecooking #スキレット #チーズ #パン

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2018/03/01 23:00:52