KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月6日 12時40分

『長芋とえのきのとろーり和風スープ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（2人前）
えのき 　1/2株
長芋 　180g
豚こま切れ肉 　150g
水 　400ml
①顆粒和風だし 　小さじ1
①しょうゆ 　小さじ2
①めんつゆ（2倍濃縮） 　小さじ1
①砂糖 　小さじ1
①酢 　小さじ1
①塩 　少々
水溶き片栗粉 　小さじ2
ごま油 　大さじ1
小ねぎ 　適量 .
▼手順
長いもは皮をむいておきます。
1. えのきは石づきを切り、半分に切ります。長芋は輪切りにした後、細切りにします。
2. 鍋にごま油をひき、中火で温めます。豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
3. 豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加えて炒めます。
4. えのきが軽くしんなりしたら、水を加えて中火でひと煮立ちさせます。
5. 4に①を加えて馴染ませたら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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★コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みでしょうゆ、めんつゆの量を調整してください。
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