みかのインスタグラム(mikasko) - 3月25日 23時49分

今夜は友人のお店で
夫とディナーしてきました。
(お店の料理教室に10年近く通い、
シェフは私の料理の師匠！勝手に?) *
だいぶ経ったけど
誕生日のお祝いということで
こども達は夫の実家に預けて
2人で。
久々ー！ *
何もかもシェフのおまかせコースで。
ワインもなんか白、なんか赤、とおまかせに。 *
前菜から気が抜けない美味しさ?
海老のビスクにメヒカリに鯛。
お次は鰆を燻製にして下には新玉ねぎのピューレが。
燻された半生な鰆が新玉ねぎと出会ってもー、最高✨ *
リゾットは蛤とふきのとう、白えびのせ
これが絶品で上品な蛤のお出汁とふきのとうの苦味がもー、いい調和で、えびの風味と食感がいい感じ。
春をこれでもか、と感じる味わい。
夫も私もこのお料理が今日イチ✨ *
パスタはポモドーロにリコッタチーズ。
混ぜるとクリーミーで凝縮されたフルーツトマトの旨味をぎゅぎゅっと感じました。シンプルだけどこうゆうパスタほどプロの腕の見せ所なんじゃないかなー。 *
メインは猪?お初！
ジビエがいただけるとはうれしい！
臭みゼロ、鹿のような豚肉のような歯ごたえありでしっかりお肉を食べてる感ある感じでした。
マデラ酒とマスタードのソースもよく合うし、いろんな部位を楽しめました。 *
デザートはバースデー仕様に?
デコポンのシブースト。
フレッシュなデコポンはフレッシュなままなシブーストに。美味しい❤︎ *
最後に小菓子とコーヒーをいただいて
大大大満足。
シェフや奥様と話しも出来て
とっても楽しいひととき。
美味しかった〜
こども達も楽しかったらしく
よかった。
先週旅行行ったしまさかまたお祝いしてもらえると思ってなかっただけに
うれしいー
また1年猪突猛進で行きたいと思います！
猪食べただけに? *
私と長男は朝からずっと外出で、
久々の18000歩超え。
足腰が? *
おやすみなさい〜 *
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