KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月30日 15時28分

『いちごの杏仁豆腐』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（4個分：直径8cm×深さ5cm ココット型）
ゼラチン（粉） 　10g
水 　大さじ2
いちご 　100g
牛乳 　300ml
砂糖 　50g
杏仁霜 　10g
. ----- トッピング -----
いちご 　4個
ミント 　少々
. ▼手順
いちごはヘタを取り除いておきます。
1. ボウルにゼラチンと水を入れ、10分程ふやかしておきます。
2. 別のボウルにいちごを入れ、フォークなどで潰します。トッピング用のいちごは縦4等分に切ります。
3. 鍋に牛乳と砂糖を入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
4. 3に1を入れ溶けたら、杏仁霜と2を入れ混ぜ合わせます。
5. 4をココットに流し入れ、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
6. トッピング用のいちごを切って乗せ、ミントを添えたら完成です。
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★コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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