先日上野公園で行われた桜フェスタ2018? : 3日間の様子を、鯖バーガー専門店〝38ism.〟from MK CAFEの広報担当の梅沢さんがムービーにして下さいました！！ : 嬉しくて、思わずアップ☆ 少し長いけど、イベントの様子が伝わる思いがこもったムービー見て頂けたらと嬉しいです！（ムービーはFacebook 櫻井優で検索して頂けたら全アップされています☆） : 駆け抜けた3日間。このムービーを見て、この場所を用意してくれた鯖バーガー専門店のオーナー菊池さんの愛情。 : 最後まで１つでも鯖バーガーを多くの方に食べて欲しいと声を出し続けてくれた仲間の姿。 : 菊池さんの繋がりで大きなお祭りに鯖バーガーを出店するという取り組みに一緒に力を貸してくれた方々。ここに来るまでどれだけの時間を費やして、私では気づけなかったお客様が喜んでくれる準備を一緒にしてくてくれたか。それを考えると、本当にそのイベントの前線に立ってこうした経験をさせて頂けることに感謝の気持ちが溢れます。 : また今回、一緒に取り組みをして下さった、ホリプロ所属の俳優、内田朝陽さん！ : 新しい桜フェスタに出す鯖バーガーの名称と、メニュー提供をして下さいました！ : 初めて開発に挑んだ日。 ○１つ目に作成された桜味噌鯖バーガーは、桜と桜の葉っぱをミキサーにかけて日本酒で煮詰め朝陽さんが用意してくれた沢山のお味噌の中から『仙台味噌』を選んで合わせ試食し、この２つを繋げるもう１つの味が欲しいと悩んだ末に一度解散して、次の商品開発の時に自身の鯖バーガー専門店でドキドキしながら作成して提出した、豆乳とお酢の柔らかい味わいのマヨネーズ。 : ３つを合わせた時に朝陽さんが笑顔でこれいける‼︎と言ってくれた時、本当に嬉しくて…2人で思わず美味い！と叫んでしまいました！ : ○２つ目のごぼう茶みたらし鯖バーガー私では考えつかなかったみたらしと鯖の出会い。朝陽さんが、株式会社オキスの国産ごぼう茶に惚れて、このごぼう茶を使った商品開発がしたいと、ごぼう茶と乾燥人参をふんだんに使った高級感溢れるタレが出来上がり、 : ２つとも、鯖と玄米粉とタレの相性が抜群の NEW鯖バーガーが出来上がりました！ : 私は、鯖バーガーに挟む食材にこだわる開発を進めてくる中で、 : 朝陽さんは、とことんソースにこだわる鯖バーガーの開発。 : ご実家が六本木のラミーズと言うフレンチ料理のお店をやられていて、 13歳の頃から厨房に立ち料理をされて来ました。 : 芸能界に入ってからも数々の海外経験の中で、その腕前は芸能界の中でも多くの方に評価を受けています！わたしにはまだ見たことの無い感覚を教えてくれる。 : 今回も、フランスではソースをケチらずたっぷりかけることが職人としてのおもてなしだと、私の感覚だと⁇と思う事でも、 : 鯖バーガーにかけるソースはたっぷりとタレをかけて最後にペーパーに残ったタレを啜るのがいいんだ！と、新しい提案を下さり、実際に食べに来て下さった朝陽さんの繋がりの食の有名な脚本家の方も今まで大好きだったハンバーガーを抜いて1位に鯖バーガーが躍り出た！と言ってくれたと話していてさすがだなと感じていました！ : 今回の桜フェスタ。 70パーセント以上の方が海外の方の来場が多く、魚の鯖がそのまま挟まっている鯖バーガーを見てテンションが上がり購入してくださる方も多く、 : 何度もお店に立ち寄って美味しかったと言ってくださる方がいらっしゃいました！！ : こんなに大きなイベントに関わる経験が0の中でどのくらいの食材を用意していいのかも分からない中で、一緒に準備した時間。 : また、いつも応援して下さる皆さんが買いに来てくれて声をかけてくれる嬉しさ。愛情から言ってくれるこれからの改善点も全て。 : 信じて任せてくれた菊池さんがいなければ何にも起きなかった事。リスクだけ背負ってそれを口を出さずに見守るのは、なによりも辛い事。 : 大きな場所での出店やりたいなあなんて、口に出してはいたけれど、実際にやってみて分かることが沢山。 : めちゃくちゃ勉強になりました！最後に涙を流してくれた仲間と、また新たなイベントに向けて軌道修正していきます！私は恵まれています。 : いつもありがとうございます！さあ！日本の魚を代表して作る鯖バーガーがどこまでいけるか‼︎ : みなさんこれからも引き続き見守って頂けたら嬉しいです！！ : 最後に今回手伝って下さったメンバー紹介☆ ○美咲さん○侑子さん○恵美子さん○みななさん○あゆみさん○坪井さん○青野さん○金子さん○こずえさん○竜平さん○はるかさん○たるさん○とっちーさん○だいすけさん○りささん○ゆうかさん○かれんさん○ゆいのさん○翔さん○タッチさん○伊藤さん○まこさん○かなみさん商品開発担当俳優内田朝陽フードコーディネーター櫻井優マネージャー桜井有里広報担当梅沢知世店長上山由利子総合プロデューサー菊池正喜

food_yuuさん(@food_yuu)が投稿した動画 - 2018/04/08 10:57:06