KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月25日 22時07分

『切って楽しい グレープフルーツキウイ寒天』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（3個分）
グレープフルーツ 　3個
キウイ 　2個
①粉寒天 　6g
①砂糖 　120g
ミント（飾り用） 　少々
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▼手順
グレープフルーツはよく洗っておきます。
1. グレープフルーツのへたの部分を切り落とし、内側をスプーンでくり抜き、果肉を保存袋に入れて手でよく揉みます。
2. 1をザルで濾し、果汁を450ml分を用意します。足りない場合は水を加えて450mlに調整します。
3. キウイは皮を剥き、乱切りにし、グレープフルーツの皮の中に入れます。
4. 小鍋に①と2を入れて混ぜ、中火にかけてひと煮立ちさせ、2分間沸騰させたら火からおろして粗熱をとり、3に注いで冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
5. 4を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて、ミントを添えて完成です。
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★コツ・ポイント
グレープフルーツの大きさによってとれる果汁の量が異なります、水分と砂糖の割合を様子を見て調整してください。
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させた状態で1～2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意しましょう。
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