ルミネ公式のインスタグラム(lumine_official) - 4月30日 17時46分

－PLAYFUL THINGS－
《upcycle recipe vol.11》
本日から発酵エバンジェリストの田中菜月さんにバトンタッチ！初心者でも簡単にできる発酵メニューをご紹介していきます。Vol,11の今回は、ピクニックにも持っていきたい『FERMENTED APPLE GINGER-ALE』のつくり方。瓶にカットしたりんごとすりおろした生姜、りんごジュースを入れるだけ。5日目くらいからしゅわしゅわして1週間くらい自家製のアップルジンジャーエールが楽しめます。
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[材料＆道具]
・りんご 1/2個
・しょうが 適量
・りんごジュース 400cc
・保存用瓶
・まな板
・包丁
・おろし金
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[つくり方]
⑴道具と材料を用意。保存用瓶は空気が入らないようにしっかり密封できるもので、使う前にしっかり消毒するのも忘れずに。
⑵りんごをスライスし保存用瓶に詰める。しょうがをすりおろしお好みの量を入れる。そこにりんごジュースを注ぎ、蓋をして、冷蔵庫の中に3日間寝かせる。
⑶4日目に冷蔵庫から取り出し、1日1回混ぜ常温で保管。1週間弱でシュワシュワしてきます。（酵母が生きてるということ◎）
⑷シュワシュワしてたら飲み頃。冷蔵庫保管に戻し、1週間以内にお召し上がりください。

presented by Natsuki Tanaka
@natsuki_haccooo

次回の《upcycle recipe》は5/1公開予定。

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