竹中友紀子のインスタグラム(yukikotakenaka_official) - 5月14日 17時47分

珍しくおうウチごはんなぞ(^^;;
先日の能登旅行でお土産に購入したいしるを使って #いしるうどん を作りました。
#いしる とは #奥能登 で作られている #魚醤 。秋田の #しょっつる 、香川の #いかなご醤油 とともに #日本三大魚醤 の一つとされています。
毎年能登に行くと、このいしるをまとめ買いして帰ってくるんです。
半熟卵の上には自家製の #醤油麹 をのせて。
#おウチごはん #発酵 #発酵食品 #発酵マイスター #竹中友紀子

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