212 KITCHEN STOREのインスタグラム(212_kitchen_store) - 5月23日 09時36分

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\\これからの季節におすすめ?//
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212Kの"涼"なレシピをご紹介します。
店頭にてレシピカードも配布中！
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今日は全国的に暑さが少し安らぐようですね。
夏野菜を美味しく食べよう水曜日！
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なすと長芋の揚げ煮
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【 材料 】
□なす 5本　□長芋 100g　□長ネギ 1/2本
□片栗粉 適量　□揚げ油 適量
［調味料A］
□しょうが 1かけ □にんにく 1かけ □醤油・みりん 各大さじ4
□砂糖 大さじ1と‪1/2‬ □酢 大さじ2
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【 作り方 】
①なすは3㎝幅に切り、水にさらしてアクを抜いておく。
②長芋は皮を向いて2㎝角ぐらいに切っておく。
③しょうがとにんにくはみじん切り、長ネギは半分はみじん切り、もう半分は千切り(白髪ネギ）にしておく。
④180℃に揚げ油を熱し、なすは素揚げ、長芋は片栗粉をまぶして揚げる。
鍋にしょうがとにんにく以外の［調味料A］を煮立たせ、揚げたなすと長芋を入れ、みじん切りした野菜を加えて火を止める。
⑤冷蔵庫で冷やし味が染みたらネギをかけてできあがり。
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