鈴木酒販神田店 〈日本酒とワインの専門店〉のインスタグラム(suzukishuhan.retail) - 5月24日 21時56分

北海道2日目。

オチガビワイナリー

新潟のカーヴドッチワイナリー創設者、落さんご夫妻が設立したワイナリー。
ここは日本か？

日本とは思えない風景が広がっていました。カリフォルニアのカーネロスに雰囲気が似ています。
動画は、ワイナリー内に併設されたレストランから畑を見渡した風景。
レストラン地下には、最新の醸造設備、無駄の無い配置、井戸水を利用したサーマルタンク、ブルゴーニュの高級ワイナリーが使用している新樽、圧巻です。

撮り忘れましたが、ワイナリーの庭の美しさにしびれました。
カーネロスのワイナリーも薔薇が綺麗でした。
どこをみても手抜きが無い、徹底ぶり。
落さんの話は一日中聞いてみたいほど興味深く、ワイン作りにかける思いが熱かった。また伺ってゆっくりとお話しを伺いたい作り手です。

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