福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 5月25日 08時01分

#夏のかき氷の仕込み。
今年はいままでにない組み合わせを……と思い、にしだ果樹園さん @karaku7110 のジューンベリーと、長野産ルバーブのコーディアルを作ってみた。
•
草の茎なのに、煮ると果物としか思えない味がするルバーブが好きです。
特にピンクや赤い茎のルバーブは、煮るとあとかたもなく溶けて、見た目も果物そのもの。
•
ジューンベリーの後味の中に（わたしだけかもしれないけど）、なぜか微かに感じるケミカルなチェリー🍒フレーバーが不思議でおいしいと思っています。
•
調べるとジューンベリーもばら科の植物だから、さくらんぼの従姉妹ではあるのだ。
だけど“本物のチェリー以上にイメージ上のチェリーの味がする”っておもしろい。
•
ちなみにケミカルチェリーフレーバーとはこの場合、チェリーコークをはじめ、アメリカの駄菓子的なチェリーキャンディやアイスなんかに感じる“あの味”です。
#juneberry #rubarb #cordial #summerpreserves

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する