ルモンドのインスタグラム(lemondefr) - 5月27日 18時38分

L’araignée de mer juvénile, ici mise en scène par @quentin.bertoux, se reconnaît à sa petite taille, réglementée : 12 cm au minimum pour le céphalothorax, sinon elle est relâchée à la mer.
Un petit nom bien choisi peut suffire à mettre en ­confiance. Franchement, la première fois qu’on vous propose une moussette, vous vous attendez à partager une petite bière, probablement peu alcoolisée avec un suffixe pareil, voire un micro-dessert aérien – un truc léger et inoffensif, quoi. Alors que si l’on avait lâché le nom d’araignée, vous auriez probablement été bien moins disposé(e) à vous lancer – on ne sait jamais s’il s’agit de l’arthropode qui suscite tant de phobies, de la pièce de bœuf forte en goût réservée aux carnivores ou de la variante maritime de l’animal, prisée des amateurs de crustacés.
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Photographie : Quentin Bertoux (@quentin.bertoux) #PourLeMonde
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#Gastronomie #Araigne #Moussette

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